随着饮食文化改变，国人肥胖问题严重，糖尿病人口逐年增加。 营养师刘雅惠提到，就算健检报告显示血糖正常，依然不能轻忽，饮食方面建议少吃「浓汤羹汤、鸡排炸鸡排及吐司面包」，上述食物都属于隐藏淀粉炸弹，其中吐司仅2片，将近1碗饭的淀粉量，导致血糖狂飙。

饮食上常吃到「隐藏淀粉炸弹」，须注意糖尿病、高血压、慢性疾病、肥胖找上门，首先是「浓汤、羹汤」，汤品加入太白粉跟面粉勾芡，不但使口味变重，热量也会跟着增加，以1碗阳春面为例，热量约360大卡，但制作成羹汤，直接变成700大卡，热量多1倍。


再来是「鸡排、炸鸡排」，鸡肉外裹了一层淀粉，吸饱满满的油脂，高油饮食会使血糖降不下来，导致血糖飙升，最后是「吐司面包」，除了面粉外，制作时会加入精制糖和油，薄薄2片吐司将近1碗饭的淀粉量。 而醣在生活上无所不在，不是只有糖尿病要注意，尿酸、血压、胆固醇和三酸甘油酯都和醣有关。

不是没吃零食和甜点，就不会得到糖尿病，主食类也要少吃一点，例如馒头和白饭，食用前一定要吃足够的蛋白质和膳食纤维，蛋白质方面，至少吃1个掌心大的瘦肉，或是豆浆、豆腐加上2颗鸡蛋，还要搭配2个拳头大小的蔬菜，把淀粉的糖吃到肌肉里，不要变成脂肪。

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