经常做饭的人，一定要收藏这35个小技巧：

1、蒸饺子15分钟，蒸包子20分钟。

2、蒸螃蟹18分钟出锅；清蒸鱼12分钟出锅。

3、土豆丝焯水后再炒。

4、煮鸡蛋时，在水中加点盐，鸡蛋不易破裂。

5、炖牛肉放土豆，炖羊肉放萝卜，炖鱼放豆腐。

6、豆腐泡在盐水里不易变质。

7、牛身上最好的肉，是牛腩肉；蛋白质丰富的肉，是牛里脊肉。

8、煮牛肉，放小苏打肉嫩。

9、炖鱼，多放姜。

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